雛祭り

ひな祭り〜！ひな祭り〜！

洋風なちらし寿司、洋風な酒蒸し、洋風な野菜炒め。

ちらし寿司にはゴールデンビーツ、パプリカのマリネしたものきゅうり、蟹、イタリアンパセリをすし飯に。酒蒸しは、ガーリック、ペッパーをオリーブオイルで炒めそこへミニトマト、アサリを入れて少し炒めてからワインを入れて蓋をして。最近お気に入りのチャードのアンチョビ炒め。どれも美味しく、でも桜餅、うぐいす餅が無い！

塩麹

料理番組でラム肉を観てから食べたい食べたいと言っていた主人の為にラム肉を買って塩麹でマリネしてみました。臭みも無くなり、お肉も柔らかくなりと塩麹の偉力に感激してます。主人も美味しい美味しいと満足。又作ってねと催促まで。

Washoku

お米が食べた〜い！今日は五目ご飯にしました。あれ？五品入ってる？鶏肉、ひじき、人参

タケノコ。四品でした！椎茸、牛蒡も無しでしたが、それなりに美味しかったですよ。そして、ロブスターの蒲鉾をホールフーズで発見したので、サラダにしてみました。チェダーのお浸しと卵焼きで久しぶりの和食を楽しみました。

Pasta and Salad

手打ちパスタに挑戦してみました！思っていたよりスムーズに作業が出来、初めての出来は良しとしました。腰があって美味しかったですよ。

Fried Rice (Chahan)

今日も寒いシアトルで、夜には雪になるって！

昨日は春が旬のアスパラが安売りしていたので、アスパラと鶏挽き肉でチャーハンをつくり,

そしてサラダにもアスパラを入れました。メキシコ産のアスパラは柔らかく、甘味もあり、美味しかった。早く地物のアスパラを食べたいな〜！早く春よ来い！

Soup & Salad

昨日は寒い日でしたので、温かいスープを食べる事に決定！我が家の冷蔵庫にある物は人参、玉葱、じゃがいも、セロリ、レタス、りんご、それに冷凍庫には煮大豆が。そして、棚にはトマト缶、鶏ガラスープ。買い物に行かずにある物全部使ってのスープとサラダです。

Jicama (ヒカマ）

何日前になるのかな～？メキシコ原産のヒカマを買ったのは。昨日、慌ててシンプルにベーコンといっしょに炒めてみました。半分残ったので、もう一品はサラダにして使い切ってしまいました。ヒカマは芋の種類。思いついた料理がこの２品でした。初めて口にしたのですがとっても甘く、シャキシャキ感がありました。

メキシコ料理ではサラダ、炒め物、スープやサルサにも入れるそうですよ。

次回はメキシコ料理にも挑戦したいな～！