Banana with walnut cake

バナナは私達に無くてはならない大切な果物ですが、温かくなると黒ずみも早くなって、

昨日はこの熟したバナナでケーキを焼いてみました。バナナと相性の合うウオールナッツとシナモンを入れ、バター無し（オイル有り）砂糖を控えめに大人のケーキにしてみましたがやっぱり粉ものはまだまだ勉強しなきゃって感じです。

冷やご飯で

皆さんは冷やご飯があったら何をつくりますか？

温めて白いご飯として、又はチャーハンにするぐらいか頭に浮かびませんでしたが、

今日、午後からチキンスープを作っていた時にふと美味しいスープがあるから冷やご飯でお粥でもつくりましょうか。鶏肉もあるしと。

コトコト煮てうす塩味で。

主人は見た瞬間「これは何？」「あれ、食べた事無かったっけ？」

「初めて食べたけど熱いけど美味しいね〜！日本のリゾット？」大層、感激して「又、作ってね」とリクエストまで。こんなに喜んでもらってなんだか嬉し〜！！

スープもたっぷりストックしたので次回の冷やご飯の時にと思ったのでした。

残り物先駆けごはん

五月の中旬なのに今年のシアトルは気温が高く雨も少なく

窓を開けっ放しの日々が続いています。

冷蔵庫の整理を兼ねて品数の少ない薬味。摘みた手の紫蘇、サット湯がいた人参、ちょっと甘めな卵焼きと甘辛い春玉葱にわたしの嫌いな太いタネが一杯入ってるこちらのキューリをお好みでのせて早々と素麺を食べました。

とっても新鮮な味がして二人で「旨い旨い」と言いながらスルスルと、コシがあったのかも分からず終い。これから季節そうめんのサラダや冷製パスタ風などなど楽しみになってきました。

ルッコラサラダ

好天続きで元気なのが野菜達。私達の畑の中で一番成長が著しいのはルッコラ。こちらではアルグラといいますが。今回はウオールナッツのオイルのドレッシングを作って回しかけ少し甘めな香り高いソースで和えました。そしてナッツとフェタチーズをのせて。ルッコラのお花が可愛いので飾ってみました。やはりお花があると華やかさが増しますね。

浅漬け＆鰹のたたき

久しぶりに日系スーパーへ行くと思わぬ物を見つけてウキウキになりました。

そうこの蕪、大玉でしょ。こっちではなかなか大玉が手に入り憎いの。だから嬉しくって。あれもこれも作りたいけど今回は浅漬けに。

そしてもう一つ見つけたのが、鰹のたたきの炭火焼の冷凍パック詰めで日本から届いた物。鰹って今が旬？そう思ったらこれは美味しいのに間違いなし買わなきゃ損。

長ネギ、ショウガの千切り、摺り下ろし、紫蘇の薬味で頂きました。

冷凍だったけど何年ぶりだろう鰹のたたき美味しかったな〜、浅漬けもあったので白いご飯がすすみました。満足満足！

地物アスパラグラタン＆ポテトandリークのグラタン

このところ気持ちの良い天気が続いてるシアトルですが

今朝は久しぶりに霧の朝からスタート。

地物のアスパラも出始まりこの好天のおかげで最盛期ではないでしょうかね。

私達の借りてる畑の仲間の所には紫のアスパラが。美味しそうですよね。

とっても甘いと言ってましたよ。

さて私達は飽きもせずアスパラを食べ続けていますが今回はグラタンにしてみました。

カロリーが高いのでホワイトソースは少なめにして焼いてみたのですがアスパラの味が引立って正解でした。もう一つのグラタンはポテトとリークですがやはり相性抜群！美味しかった〜！

レンズ豆のカレー

実はですね、昨日シアトルの最高気温が２９度と１９５７年ぶりに記録更新されました。いつも外れる天気予報も当たってしまって。

暑くなる前にと早くにWalkingに出かけた午前９時にはもういつもと違うシアトル。

本当に初体験でしたよ。

暑い時はガス火をつけたくないですが、短時間出来るレンズ豆カレーを作りました。

そして春野菜サラダを付け合わせに。食後はパイナップルシェイクを。

シェイクを食べ終わったら寒気が。あ〜、体調管理が難しい！